Dehydrering av mat ved å plassere den i friluft på en solrik dag uten beskyttelse mot insekter, fugler og dyr, er en praksis som går årtusener tilbake i tid, men av helsemessige årsaker anbefales det ikke lenger for matdehydrering, spesielt for å lage rykk.
Selv om vi vet at de gamle egypterne soltørket mat, er det vi ikke vet hvor mange mennesker som kan ha blitt rammet av matbårne sykdommer på grunn av mulig lave hygienestandarder på den tiden.
Soltørking slik det praktiseres i dag involverer vanligvis enheter som er bygget for å beskytte maten mot skadedyr, og for å forbedre effektiviteten av dehydrering ved å konsentrere strømmen av varm luft over mattørkeområdet.
Med utviklingen av elektriske retikulasjonssystemer på begynnelsen av det tjuende århundre kom muligheten for elektrisk drevne dehydratorer som ikke var væravhengige, og kunne kjøre kontinuerlig dag og natt.
Noen mennesker som de i mer avsidesliggende områder hvor strømnettet ikke er tilgjengelig for å bruke soldehydratorer av nødvendighet, men en rekke mennesker bruker denne metoden ut av valg.
Elektriske dehydratorer er dyrere enn soldehydratorer på grunn av materialene som brukes og kostnadene for de elektriske kretsene, som kan ha relativt enkle analoge kontroller eller mer komplekse og allsidige programmerbare digitale kontroller.
Dehydreringstidene er betydelig redusert sammenlignet med soldehydrering, på grunn av tørkeprosessens kontinuerlige natur, og er proporsjonale med kraften til viftevarmeren og volumet av luftstrømmen.
Selv om startkostnaden for en elektrisk dehydrator kan være ganske høy, kjører den ved lave temperaturer, bruker mindre strøm og er mer energieffektiv enn en ovn, noe som gjør den til et bedre valg for pengene.
Det er klart at soldehydratorer bare fungerer i dagslys og er avhengige av sol.
Soltørkere kan kjøpes eller bygges hjemme til en relativt lav kostnad, og design varierer i effektivitet og kompleksitet.
De må være laget av holdbare materialer, for eksempel hardtre eller fordi de vil bli utsatt for elementene på lang sikt.
Innleggstid: 29. juni 2022