1. Bananer
I stedet for å gå til butikken nå og da for bananchips, kan du gjøre det selv. Bananer er så enkle å dehydrere, og du kan gjøre det hjemmefra. Alt du trenger å gjøre er å kutte bananen i små skiver, ordne dem i ett lag på skjermnettet eller stativene. Slå på dehydratoren eller ovnen, og pass på at den er satt til lav varme. Etter tørking legger du bananskivene i en lufttett beholder eller zip-lock-pose. Du kan nyte dehydrerte bananskiver med havregryn eller som snacks.
2. Poteter
Dehydrerte poteter kan brukes til et raskt måltid eller legges til en kjøttkakeoppskrift. For at du skal lage dehydrerte poteter, trenger du potetmos. Dette kan gjøres ved å skrelle potetene, koke dem i 15-20 minutter og renne dem av. Etter å ha tømt potetene, mos potetene til du oppnår en jevn tekstur som er fri for klumper, og legg dem deretter i gelébrettet til dehydratoren. Sett dehydratoren på høy varme og la stå til potetene er helt tørre; dette kan ta flere timer. Etter at potetene er godt tørket, del i mindre biter og kvern med en blender eller foodprosessor til det blir pulver. Du kan nå lagre den i en glasskrukke.
3. Kjøtt
Du kan lage deilig beef jerky ved å dehydrere kjøtt. For å gjøre dette, anbefales det at du bruker magre kjøttstykker. Det første du må gjøre er å koke biffen, blande den med en god saus etter eget valg og belegge den veldig godt. Legg kjøttstykkene i dehydratoren, la det tørke i omtrent åtte timer, eller til du ser at kjøttet er godt tørket og fleksibelt. Du kan deretter ta ut din hjemmelagde jerky, og oppbevare den i en lufttett beholder.
4. Epler
Tørkede epler er søte og gode til vinteren. Skjær eplene i foretrukne størrelser, bløtlegg dem i sitronsaft for å unngå at de blir brune, og legg dem deretter i dehydratoren. Tørk i 5-8 timer ved 200 grader og oppbevar deretter.
5. Grønne bønner
Den beste måten å dehydrere grønne bønner på er gjennom lufttørking. Damp de grønne bønnene først, bruk en nål og en tråd for å kle dem. Heng linjene ute under en skygge om dagen, ta dem inn om natten. Før du oppbevarer de grønne bønnene setter du dem i ovnen og varmes opp til 175 grader. Dette vil bli kvitt insekter som kan vente på å dukke opp på lager. Mens du lufttørker de grønne bønnene, ikke legg dem i solen i det hele tatt fordi solen kan få bønnene til å miste farge.
6. Druer
Druer er en av fruktene som du kan tørke og lagre uten frykt for å bli ødelagt. Du kan dehydrere druer ved å tørke dem ut i solen eller bruke en dehydrator. For å soltørke druer legg et papirhåndkle på et nett, legg druene på det, og dekk deretter lett med et annet papirhåndkle eller klut. Gjør dette i 3-5 dager, frys de tørkede druene, og oppbevar deretter.
7.Egg
Egg i pulver kan lagres i lengre tid enn ferske egg, og en flott ting med dem er at du kan bruke dem i alle typer matlaging. Du kan lage pulverisert egg på to måter— med allerede kokte egg eller med rå egg. For å lage pulveriserte egg med kokte egg, må du først blande rå egg i en bolle og lage mat. Når eggene er kokt, legg dem i dehydratoren som er satt til 150 grader og la stå i fire timer. Når eggene er tørre, legg dem i en foodprosessor eller blender, mal til et pulver og hell i en beholder for oppbevaring. For å dehydrere egg ved å bruke rå egg, bland imidlertid eggene og hell dem i gelérullen som følger med dehydratoren. Sett dehydratoren på 150 grader og la stå i 10-12 timer. Mal de tørkede eggene i en blender til pulver og oppbevar.
8. Yoghurt
En annen god mat du kan dehydrere er yoghurt. Dette kan gjøres ved å spre yoghurten på gelérullearket til dehydratoren, sette dehydratoren på lav varme og la den stå i ca. 8 timer. Når yoghurten er tørr, bryt den i biter, bland med en foodprosessor til den blir et fint pulver, og oppbevar den i en beholder. Legg denne pulveriserte yoghurten til smoothiene og andre oppskrifter. Du kan rehydrere yoghurten ved å tilsette litt vann til du får ønsket konsistens.
9. Grønnsaker
Tørkede og sprø grønnsaker er perfekte for småspising og til gryteretter. Dehydrerte grønnsaker er ikke bare deilige, men de har også lite fett. Du kan dehydrere grønnsaker som neper, grønnkål, sopp, tomater, brokkoli og rødbeter. For å dehydrere grønnsaker, skjær dem i skiver, tilsett krydder og dehydrer ved lav temperatur i ca. 3-4 timer. For å bevare fargen på grønnsakene og forhindre matbårne sykdommer anbefales det sterkt å blanchere grønnsakene før dehydrering. Prøv også å avstå fra å dehydrere grønnsaker som har en sterk lukt med andre mildt luktende grønnsaker. Du bør for eksempel ikke dehydrere hvitløk og løk med andre grønnsaker, da de kan etterlate en sterk duft på dem.
10. Jordbær
Tørkede jordbær er supert til smoothies og granola. Skjær jordbærene i skiver og legg dem i dehydratoren. Sett dehydratoren på 200 grader og la stå i ca 6-7 timer. Legg deretter de tørkede jordbærene i en zip-lock-pose.
Innleggstid: 15. juni-2022